1. 茅台镇茅合酒厂和酿酒厂荣获国家级企业技术中心
最近，贵州省贵州茅台酒股份有限公司下属的茅台镇茅合酒厂和茅台镇酿酒厂再度获评国家级企业技术中心，经过多年的技术研发和创新，两家酒厂成为了中国酒业的领军企业。
2. 茅台镇茅合酒厂的技术优势
茅台镇茅合酒厂是中国著名的白酒企业之一，其技术优势主要体现在以下几个方面：
酿酒原料：茅台镇茅合酒的生产原料选用了江西婺源茅台镇茅草，这种茅草生长在海拔1000米以上的山区，具有天然纯净的生态环境，这种生态环境为茅台镇茅合酒提供了良好的酿酒原料。
酒曲发酵：茅台镇茅合酒采用传统工艺发酵，即用麸曲进行淀粉糖化成为麦汁，再用白酒酒曲进行发酵。这个过程中，酒曲是非常重要的一环，茅台镇茅合酒在酒曲的精选、制作和管理方面下了很大的功夫。
陈年技术：茅台镇茅合酒将新酿成的白酒放在陈年窖中进行陈存，这个陈年过程中，茅台镇茅合酒根据时间、温度、湿度等因素进行控制，使得白酒的风味更加醇厚、细腻。
3. 茅台镇酿酒厂的技术优势
茅台镇酿酒厂也是中国酒业的领军企业之一，其技术优势主要体现在以下几个方面：
智能化生产：茅台镇酿酒厂将智能化技术应用到生产中，从原材料的筛选到酿酒过程的监测，都可以通过人工智能技术进行控制和管理。
新型酒曲的研发：茅台镇酿酒厂的研究人员利用现代生物技术和酿酒技术，研发出了新型酒曲，这种酒曲发酵速度快、产酒量高、酒质好。
品质管理：茅台镇酿酒厂对产品的品质管理非常严格，通过严格的品质管理，保证产品符合国家相关标准。
4. 茅台镇酒业的未来发展
茅台镇镇酒厂和酿酒厂的再次获评国家级企业技术中心，标志着中国酒业技术水平的不断提高，也是茅台镇酒业为打造高品质著名酒企的一次重要成果。未来，茅台镇酒业将继续秉承“传承古法、创新酿造”的理念，通过不断地技术研发和创新，为中国白酒业的繁荣发展尽一份力。
